Tras su participación en Expo Patagonia 2026, realizada en febrero en el Parque Urbano de Coyhaique, el emprendimiento Humoss de la Patagonia se posicionó como una de las propuestas destacadas del evento, gracias a su oferta gastronómica basada en el salmón ahumado artesanal de origen patagónico.

Durante la feria, la marca presentó sus productos elaborados a partir de salmón y trucha, destacando por un proceso de ahumado cuidadosamente controlado y realizado con maderas nativas y árboles frutales de la Patagonia, lo que permite obtener un producto con aroma delicado, sabor distintivo y textura suave  . Esta propuesta generó un alto interés entre los asistentes, quienes valoraron la calidad gourmet y la identidad local presente en cada uno de sus productos.

Humoss de la Patagonia trabaja con distintas técnicas de ahumado, tanto en frío como en caliente, ofreciendo formatos como láminas, trozos y conservas, pensados para distintas experiencias de consumo, desde preparaciones cotidianas hasta instancias más gourmet. Su enfoque busca rescatar el valor del producto regional, aportando además beneficios nutricionales como el alto contenido de Omega-3 y proteínas  .

Desde la organización de Expo Patagonia 2026, se ha querido relevar especialmente a aquellos emprendedores que destacaron por su participación en la instancia, siendo Humoss de la Patagonia un claro ejemplo de cómo la innovación en alimentos puede ir de la mano con el respeto por la materia prima y el territorio.

La participación en el evento permitió a la marca ampliar su visibilidad, fortalecer su posicionamiento y proyectar nuevas oportunidades de crecimiento, conectando con un público cada vez más interesado en productos locales, saludables y con identidad.

De esta manera, Expo Patagonia continúa posicionándose como una vitrina clave para el emprendimiento regional, promoviendo iniciativas que integran calidad, innovación y el sello distintivo de la Patagonia chilena.